出水で「学校給食等地元食材利用促進研修会」があり、講演をさせていただきました。
参加されていたのは、地域内の栄養教諭の皆さんJA関係の皆様。
現在の学校給食の地元産物の納入や利用法、課題等、参加者間で意見が出されていました。
その後の講演では、地元の食材や調理法・その料理への思いなど、また地元の食材を食す意味や、鹿児島の郷土料理・食文化の醍醐味など、自分の考えをお話させていただきました。
思いがけず、短大で教員をしていた時の学生が栄養教諭として参加しており、しっかり頑張っている様子を見れてうれしかったです。
