南日本新聞「論点」執筆しました

南日本新聞「論点」の掲載日でした。
研究会の活動を始めて、食の聞き取りから様々な気づきと学びをいただきました。
今回は、日本人が最も命の危機に瀕していた戦中戦後の食の記憶について、書かせていただきました。